Les bactéries lactiques (lactobactéries) font partie des bactéries intestinales bénéfiques. Ils assurent, entre autres, une bonne digestion, un système immunitaire fort et une muqueuse intestinale intacte.
Bactéries lactiques : de bonnes bactéries pour une bonne digestion
De nombreuses bactéries peuvent provoquer des maladies. Mais il existe aussi des bactéries qui sont totalement inoffensives, voire très utiles et donc très bonnes pour la santé. Les bactéries lactiques, également appelées lactobactéries, font partie de ces bactéries utiles. Ils sont également appelés bactéries probiotiques ou (sous forme de compléments alimentaires) probiotiques. Ils colonisent, entre autres, l'intestin humain et y accomplissent de nombreuses tâches différentes. L'une des tâches les plus importantes est le soutien et la régulation de la digestion.
Quelles sont les bactéries lactiques ?
Il existe de très nombreuses espèces différentes de bactéries lactiques. On les appelle des souches. Les souches de bactéries lactiques les plus importantes et les mieux étudiées sont, par exemple, les suivantes.
Idéalement, les bactéries lactiques vivent en grand nombre dans l'intestin humain. Dans ce contexte, ce n'est pas seulement la quantité d'une seule souche présente qui est déterminante, mais aussi sa diversité. Ainsi, plus il y a de souches combinées et présentes en bonne proportion dans la flore intestinale, plus celle-ci semble être bénéfique pour la santé humaine.
Quelles sont les fonctions des bactéries lactiques dans l'organisme ?
Si les bactéries lactiques colonisent l'intestin en abondance, elles peuvent réussir à évincer les bactéries nuisibles et d'autres micro-organismes tels que les champignons. Dans le même temps, les bactéries lactiques produisent des substances avec lesquelles elles combattent les agents pathogènes. Comme les bactéries lactiques forment également de l'acide lactique, cet acide assure l'environnement légèrement acide souhaité dans l'intestin, dans lequel de nombreuses bactéries nuisibles ne se sentent même pas à l'aise.
En outre, les bactéries lactiques renforcent la fonction de barrière de la muqueuse intestinale (empêchant ainsi le syndrome de l'intestin fragile) et préviennent ainsi les allergies, les intolérances, les inflammations et les maladies auto-immunes.
Les bactéries lactiques forment également des acides gras à chaîne courte, qui peuvent être utilisés par les cellules de la muqueuse intestinale comme source d'énergie, ce qui contribue grandement au bien-être et à la régénération plus rapide de la muqueuse intestinale.
L'une des tâches les plus importantes des bactéries lactiques est également de favoriser la digestion. Car les bactéries lactiques améliorent la biodisponibilité (utilisabilité) des nutriments et des substances vitales, de sorte que l'organisme peut les digérer plus facilement et les absorber dans une plus large mesure. De cette manière, les bactéries lactiques améliorent l'approvisionnement de l'organisme en substances vitales.
Peut-on utiliser des bactéries lactiques pour perdre du poids ?
Étant donné que les personnes en surpoids ont souvent une flore intestinale différente de celle des personnes de poids normal et que l'on suppose aujourd'hui que le type et la composition de la flore intestinale déterminent l'appétit et la quantité de nourriture consommée, la prise d'un probiotique contenant notamment des bactéries lactiques devrait également faire partie de tout programme de perte de poids.
Les bactéries lactiques aident-elles à lutter contre les flatulences, la constipation ou la diarrhée ?
Les flatulences, la constipation et la diarrhée sont souvent le signe d'une flore intestinale perturbée, d'une muqueuse intestinale irritée et d'une inflammation accrue de l'intestin. Ces trois problèmes sont la spécialité des bactéries lactiques ou probiotiques. Les bactéries lactiques peuvent donc être utilisées pour toutes ces affections, naturellement avec le régime alimentaire approprié et les autres mesures requises dans chaque cas.
Quels aliments contiennent des bactéries lactiques ?
Les bactéries lactiques se trouvent dans les aliments issus de la fermentation, comme les légumes fermentés (par exemple la choucroute), certains jus de légumes (l'étiquette indique "fermenté à l'acide lactique") ou les boissons à base de pain. Le kéfir d'eau fait maison peut également être une bonne source de bactéries lactiques.
De la même manière, le kéfir de lait et le yaourt faits maison apportent des bactéries lactiques. Outre le fait qu’on déconseille la consommation de produits laitiers, il faut toujours tenir compte, dans le cas des produits achetés, du fait qu'en raison des procédés de fabrication industriels, il n'est plus certain que les bactéries lactiques soient encore présentes en quantité suffisante. Cela s'applique également au yaourt de soja, à la choucroute achetée et aux jus de légumes fermentés lactiques achetés ; seule la choucroute fraîche, c'est-à-dire non pasteurisée, est encore recommandée.
Le miso, le kimchi, le vinaigre de cidre de pomme et le tempeh sont également souvent mentionnés comme sources de bactéries lactiques. Là encore, il n'est plus possible de déterminer si le produit final contient effectivement des quantités utiles de bactéries lactiques.
Par conséquent, si l'on souhaite reconstituer spécifiquement la flore intestinale, régénérer la muqueuse intestinale et s'approvisionner en bactéries lactiques en quantité suffisante, il est préférable d'utiliser un complément alimentaire standardisé pour lequel le fabricant peut indiquer le nombre et le type exacts de bactéries probiotiques contenues.
Quand faut-il prendre des bactéries lactiques comme complément alimentaire ?
Les bactéries lactiques sous forme de complément alimentaire peuvent être utilisées pour presque tous les problèmes de santé chroniques ou aigus. Les probiotiques sont également utilisés dans le cadre de cures de désintoxication, car ils ont un effet détoxiquant et expulsent les métaux lourds. Bien entendu, les bactéries lactiques sous forme de préparations probiotiques font également partie de toute réhabilitation intestinale.
Les suppléments de bactéries lactiques doivent-ils être pris après la prise d'antibiotiques ?
Les préparations à base de bactéries lactiques (et d'autres souches bactériennes bénéfiques) doivent absolument être prises après une antibiothérapie, et mieux encore : elles doivent être prises immédiatement pendant l'antibiothérapie. Ils peuvent alors réduire le risque d'effets secondaires liés aux antibiotiques, comme la diarrhée induite par les antibiotiques.
Les enfants, en particulier, reçoivent très souvent des antibiotiques et souffrent donc fréquemment de diarrhée. Les probiotiques, qu'il s'agisse de bactéries lactiques, de bifidobactéries ou de combinaisons de celles-ci, préviennent ce problème, bien entendu également chez les adultes. Même les infections par le dangereux germe C. difficile, qui peut provoquer de graves diarrhées, peuvent être évitées grâce aux probiotiques.
Une fois l'antibiothérapie terminée, les préparations probiotiques sont prises pendant au moins deux semaines supplémentaires. Mais des cures de trois mois et plus sont également envisageables. Les enfants reçoivent des probiotiques selon la recommandation du médecin.
Quelles bactéries lactiques donner aux bébés et aux enfants ?
Pour les nourrissons et les jeunes enfants, choisissez un probiotique qui est également annoncé par le fabricant comme un probiotique pour les nourrissons ou les jeunes enfants. En effet, les intestins des bébés ne devraient entrer en contact qu'avec des bactéries dont l'utilité et l'innocuité pour les nourrissons ont également été prouvées.
Pour les enfants de plus de trois ans, il existe également des probiotiques spéciaux (par exemple Bio Combi Flora Kids), qui sont conçus pour que l'intestin de l'enfant puisse en tirer le meilleur parti. Par exemple, ils contiennent des bactéries lactiques qui donnent de bons résultats en cas de coliques ou de neurodermatite, ou des souches bactériennes qui préviennent les allergies et renforcent le système immunitaire de l'enfant.
Les bactéries lactiques peuvent-elles également être consommées en cas d'intolérance au lactose ?
Dans le cas de l'intolérance au lactose, la personne concernée ne tolère pas le sucre du lait (lactose). Bien que les lactobactéries aient le terme "lacto" dans leur nom (lait), elles ne contiennent pas de lactose et n'entraînent donc pas les troubles digestifs typiques de l'intolérance au lactose. Les lactobactéries n'ont donc reçu leur nom que parce qu'elles forment de l'acide lactique lors du métabolisme des hydrates de carbone et ont également été découvertes pour la première fois dans le lait.
Étant donné que les personnes intolérantes au lactose ne le deviennent souvent qu'en raison d'un trouble de la flore intestinale (souvent après une antibiothérapie), la réhabilitation intestinale à l'aide de lactobactéries, entre autres, est très importante pour elles. D'autre part, les problèmes de flore et de muqueuses intestinales existantes peuvent dans un premier temps entraîner des effets secondaires tels que des flatulences lors de la prise de lactobactéries non habituelles, qui s'atténuent toutefois dès que la muqueuse intestinale s'est régénérée et que la flore intestinale s'est régulée.
Dans le cas d'une intolérance au lactose, les cellules de la muqueuse intestinale ne peuvent pas produire suffisamment de lactase (une enzyme qui divise le lactose). Les lactobactéries ont toutefois la capacité de métaboliser le lactose et d'autres glucides, de sorte que la tolérance à la consommation de lactose pourrait même être améliorée.
Les bactéries lactiques peuvent-elles également être prises en cas d'intolérance à l'histamine ?
Dans l'intolérance à l'histamine, l'organisme n'est plus capable de décomposer l'histamine qui arrive avec les aliments ou qui est produite dans le corps. Normalement, les cellules de la muqueuse intestinale produiraient l'enzyme nécessaire à cet effet, ce qui n'est plus le cas dans une mesure suffisante en cas d'intolérance à l'histamine.
Les aliments qui contiennent des bactéries lactiques (par exemple, les légumes fermentés) sont généralement aussi riches en histamine et ne sont donc pas tolérés en cas d'intolérance à l'histamine. Mais qu'en est-il des préparations probiotiques qui ne contiennent que des lacto- et bifidobactéries ?
Il semble que certaines souches soient utiles en cas d'intolérance à l'histamine, tandis que d'autres souches ne sont pas bien tolérées. Étant donné qu'une intolérance est toujours très individuelle, il n'est malheureusement pas possible de faire des déclarations générales ici, de sorte que chaque personne concernée doit tester elle-même, si elle veut utiliser des probiotiques, lesquels d'entre eux elle tolère.
En général, cependant, on dit que L. casei et L. bulgaricus ont tendance à ne pas être tolérés en cas d'intolérance à l'histamine. D'autre part, les bactéries lactiques pourraient avoir des effets positifs, qui ont un effet anti-inflammatoire dans l'intestin (et protègent donc la muqueuse intestinale), assurent une activité plus faible des récepteurs de l'histamine et aident à décomposer l'histamine.
Ces bactéries lactiques, qui ont un effet positif sur l'intolérance à l'histamine, comprennent L. rhamnosus, L. plantarum, et éventuellement aussi L. reuteri, ainsi que B. infantis et B. longum des bifidobactéries.
Est-il possible de prendre des bactéries lactiques en cas d'intolérance au fructose ?
Une autre intolérance est l'intolérance au fructose. Dans ce cas, les protéines transporteuses de la muqueuse de l'intestin grêle, par lesquelles le fructose serait normalement absorbé, sont moins actives. Par conséquent, le fructose n'est pas absorbé mais atteint le gros intestin. Là, il est métabolisé par les bactéries intestinales, ce qui peut entraîner des flatulences, des douleurs abdominales et des diarrhées.
Ainsi, l'intolérance au fructose implique également un trouble de la muqueuse intestinale et généralement aussi une dysbiose (trouble de la flore intestinale) en même temps. Par conséquent, une réhabilitation intestinale associée à un régime alimentaire adapté est l'une des mesures les plus importantes dans l'intolérance au fructose.
Il faut toutefois être très prudent, car si vous prenez maintenant d'autres bactéries qui peuvent métaboliser le fructose non absorbé, les symptômes pourraient s'aggraver au début. Commencez donc par de faibles doses de probiotiques et évitez dans tous les cas les prébiotiques, comme l'inuline, car ils sont constitués de longues chaînes de fructose et pourraient entraîner des problèmes.
Que pouvez-vous manger pour favoriser la multiplication des bactéries lactiques dans votre intestin ?
Pour que les bactéries lactiques se multiplient dans l'intestin et qu'une flore intestinale saine soit maintenue, une alimentation saine sans sucre est largement suffisante.
De nombreux aliments contiennent également des composants dits prébiotiques, c'est-à-dire des substances qui servent de nourriture aux bactéries probiotiques. Ces aliments prébiotiques comprennent, par exemple, les oignons, les poireaux, les artichauts et les topinambours. Un édulcorant prébiotique est le sirop de yacon ou la poudre de yacon.
Bien sûr, il existe aussi des compléments alimentaires prébiotiques, comme l'inuline, une fibre d'origine végétale qui peut être prise quotidiennement comme "nourriture" pour les bactéries intestinales, sous forme de gélule ou de poudre.
L'inuline est considérée comme un complément alimentaire extrêmement efficace qui a également un goût très agréable, à savoir un peu sucré. Il renforce les os, prévient le diabète, régénère la muqueuse intestinale, a un effet anti-inflammatoire et bien plus encore.
Qu'est-ce qui est le mieux : les bactéries lactiques ou les bifidobactéries ?
Les deux formes de bactéries ont leurs avantages et leurs propriétés positives pour la santé. Les deux colonisent l'intestin humain sain, c'est pourquoi des souches des deux formes de bactéries sont généralement présentes dans les préparations probiotiques.
Les bactéries lactiques peuvent-elles avoir des effets secondaires ?
Chez certaines personnes, les bactéries lactiques peuvent provoquer des flatulences, un ventre gonflé ou de la constipation. Cependant, ces effets secondaires légers disparaissent généralement après quelques jours ou semaines.
On prétend souvent que les probiotiques pourraient entraîner des infections mortelles. Cela ne se produit que très rarement et uniquement si les personnes concernées ont un système immunitaire très affaibli en raison de la prise de médicaments, par exemple si elles doivent prendre des immunosuppresseurs (par exemple après une transplantation d'organe) ou si elles ont reçu une chimiothérapie. Dans ces cas, cependant, il ne faut rien prendre sans consulter un médecin.
Quelle préparation avec des bactéries lactiques devriez-vous acheter ?
La flore intestinale abrite plusieurs centaines de souches bactériennes différentes. Il est donc idéal de choisir une préparation qui contient également le plus grand nombre possible de souches. En effet, plus un probiotique contient de souches différentes, plus son spectre d'activité est large. En outre, les bactéries probiotiques agissent souvent ensemble, de sorte qu'elles se soutiennent mutuellement dans leurs effets et les renforcent.
D’un point de vue, la combinaison d'un probiotique liquide (par exemple Combi Flora Fluid) avec un probiotique en gélules (par exemple Combi Flora Symbio) est idéale. Les deux préparations se complètent, améliorent presque immédiatement la digestion et influencent la flore intestinale de manière à ce qu'elle puisse se régénérer rapidement.
Les bactéries lactiques sont-elles végétaliennes ?
Les bactéries lactiques sont des bactéries, elles ne sont donc ni végétales ni animales et peuvent donc être qualifiées de végétaliennes. Les bactéries lactiques peuvent également se trouver dans les aliments d'origine animale (par exemple, les yaourts), mais en fait, les bactéries lactiques sont partout, même dans l'air. Si elles se déposent dans le lait et le transforment en lait aigre, le résultat n'est bien sûr pas végétalien, mais cela n'est pas dû aux bactéries lactiques, mais au lait.
En revanche, si des bactéries lactiques s'installent dans le chou finement coupé et le transforment en choucroute, le résultat est végétalien. Car le chou est purement végétal et le fait que des bactéries lactiques en aient fait de la choucroute n'y change rien.
Les bactéries lactiques contenues dans les gélules probiotiques sont donc également le plus souvent végétaliennes. Ils ne sont donc pas obtenus à partir de yaourts ou autres, mais cultivés et multipliés par les fabricants dans des solutions nutritives purement végétales.
Les bactéries lactiques peuvent-elles également être prises pendant la grossesse et l'allaitement ?
Oui, les bactéries lactiques peuvent avoir un effet positif non seulement sur la future mère pendant la grossesse et l'allaitement, mais aussi sur la santé de l'enfant. La tendance aux coliques dans la petite enfance et, plus tard, aux allergies et à l'asthme peut être réduite si la mère veille à l'équilibre de la flore intestinale et prend des probiotiques pendant la grossesse et l'allaitement.
